Hur ska man lyckas tillaga sin måltid likt toppkockarna?

​

Så här gör vi på Vikaryd

​

• Är ditt kött fryst? Låt det tina långsamt i kylskåp i 2-3 dygn

• Låt det stå täckt i rumstemperatur 1-2 timmar innan tillagning

• Torka av köttet med lite hushållspapper för bästa stekyta

• Skär inte bort fettkanten och gör ett snitt i denna så ligger köttet plant i stekpannan

• Fyll endast 2/3 av stekpannan och stek på hög temperatur, annars riskerar köttet att bli mer kokt än stekt

• Vid grillning uppnås bäst glöd 45 min efter tändning

• Använda alltid köttermometer

• Skär aldrig i nytillagat kött, låt det vila minst 5 minuter innan servering, annars rinner köttsaften ur.

​

​